PASTA E PATATE ALLA NENNELLA

Ingredienti:

• Pasta mista / Pasta piccola
• Cipolla
• Scorza di parmigiano
• Parmigiano grattugiato
• Passata di Pomodoro
• Olio e.v.o.

Procedimento:

(Riportiamo fedelmente la ricetta dell'autrice :P)

Tagliate a tocchetti le patate e mettete in pentola con cipolla, olio, un pò di pelata, una costina di parmigiano se l'avete; coprite con acqua e salate. Mettete a cuocere "cuoncio, cuoncio" con il coperchio. Appena le patate saranno cotte a tre quarti (provatele con la forchetta) allungate con un altro pochino d'acqua, aggiustate di sale e appena bolle calate la pasta (la pasta mista va benissimo ma andranno ugualmente bene i formati medio-piccoli). Non appena la pasta sarà cotta spolverate di parmigiano e.. subito in tavola!. Niente soffritto e tanto sapore.. buon appetito!